Desertificazione, siccità e cambiamento climatico: dobbiamo iniziare a pensare come la formica di Esopo

Il 17 Giugno è il giorno dedicato dalle Nazioni Unite (ONU) alla lotta alla desertificazione e alla siccità. Ma cosa indica la parola desertificazione? Rappresenta il fenomeno relativo all’espansione dei deserti esistenti? No, se facciamo riferimento alla definizione data dall’ONU: “La desertificazione è la degradazione della terra che viene trasformata in aree aride, semi-aride e […]

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Il Luppolo, una risorsa per tutti e per tutte le stagioni

di Matteo Bo Con la primavera arrivano le fioriture e la natura si appresta a ripartire dal torpore invernale. L’emergenza climatica, anno dopo anno, minaccia la regolarità dei cicli di vita degli ecosistemi locali ma, dopo molte settimane di siccità, qualche segnale di speranza sembra arrivare in questi giorni anche nel Nord Italia. E la […]

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Maggio 17, 2022

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Le catene di produzione-distribuzione-consumo del cibo del futuro: Ripensare sistemi alimentari più sostenibili, resilienti ed inclusivi

La pandemia da Covid-19, fra le molte altre questioni, ha messo in evidenza l’importanza del corretto funzionamento del sistema alimentare per il benessere della popolazione. Il corto circuito nelle catene di approvvigionamento, dovuto alle restrizioni nei movimenti dei lavoratori e dei distributori, ha colpito le città ed in maniera particolare la popolazione più vulnerabile al […]

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Maggio 11, 2021

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Primo: difendi la terra

Nel momento in cui si sta redigendo un Piano di ripresa e resistenza (PNRR) all’insegna di un’uscita “verde” dalla crisi pandemica, c’è chi propone la costruzione di logistiche su terreni agricoli: un esempio è in provincia di Pavia, dove i progetti proposti sono ben 5 (http://www.cnapavia.it/lassedio-delle-logistiche…/). Se realizzati, condannerebbero migliaia di ettari produttivi all’infertilità per […]

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Aprile 6, 2021

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Indicatori di efficienza del cibo

Impronta ecologica Impronta di carbonio (emissioni di gas serra) Impronta idrica Fonti: 1) Mekonnen and Hoekstra (2010, 2012) – Water Footprint Network2) Ewing B. et al. – The Ecological Footprint Atlas 20103) GFN Global Footprint Network 4) Barilla Center for Food and Nutrition, 2001

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Gli OGM: una questione controversa

Per OGM si definiscono gli organismi geneticamente modificati, il cui DNA è stato alterato grazie a tecniche di ingegneria genetica. Gli OGM possono essere piante, animali o microrganismi, e nella nostra società hanno trovato applicazione prevalentemente nel settore agroalimentare. Sin dall’antichità, l’Uomo ha sempre praticato la modificazione genica, al fine di produrre dei nuovi esseri […]

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Marzo 21, 2020

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Lo spreco alimentare: analisi di un fenomeno complesso e sottostimato

Per spreco alimentare si intende lo scarto volontario di cibo ancora adatto al consumo umano, che può verificarsi in tutte le fasi di produzione, dalla raccolta in campo al frigorifero domestico. Nella società odierna, lo spreco alimentare ha assunto proporzioni impressionanti. I dati parlano molto chiaramente. Secondo le statistiche della FAO (l’organizzazione dell’ONU che si […]

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Agricoltura e ambiente – criticità ed opportunità per il futuro

L’agricoltura è l’attività economica che consiste nella produzione di cibo da destinare all’alimentazione umana tramite la coltivazione di specie vegetali erbacee ed arboree. La scoperta dell’agricoltura (risalente approssimativamente al 10.000 a.C.) è stata una vera e propria rivoluzione, in quanto ha permesso agli esseri umani di passare da società nomadi di cacciatori-raccoglitori a società stanziali. […]

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